Бизнес-план кофейни

Выбор оптимальной концепции кофейни, обоснование спроса, является залогом коммерческого успеха проекта.
Известно, что 70% кафе, ресторанов, баров ежегодно закрываются. Кофейни в получили широкое развитие в России. И рынок достаточно насыщен, но продаолжает расти в среднем 3% в год. Объем рынка в 2018 году до 128 млрд. руб. В России работют как сетевые заведения, так и локальные кофейни. Кофемашины разамещают на дорогах, в салонах сотовой связи. Кофе автоматы известных сетевых брендов работют в переходах, торговых и бизнес центрах. Некоторые кофейни закрываются. Кроме этого, к сожалению, уже закрываются сети кофеен, например, в Москве - сеть коффен "Кофеин". Поэтому решением вопроса прибыльности и долгосрочной работы кофейни, является всесторонняя продуманность и практичность планируемых мероприятий, разработка реального бизнес-плана, ориентированного на рынок, конкурентоспособность.

Создание кофейни - комплекс мероприятий, требующих решения таких аспектов бизнеса, как:

  • определение концепции;
  • выбор целевого сегмента и удачного местоположения;
  • создание бренда;
  • разработка дизайна кофейни;
  • проектирование кофейни;
  • создание атмосферы кофейни;
  • строительство или реконструкция помещения кофейни;
  • кухонное, барное оборудование кофейни;
  • организация поставок кофе, кондитерской и другой продукции;
  • организация безопасности;
  • автоматизация учета;
  • разрешительная документация;
  • набор, управление, мотивация персонала;
  • снижение риска хищений;
  • реклама и PR кофейни.

Консалтинговая компания «Альтекс Консалтинг» уже много лет разрабатывает бизнес-планы в сфере общественного питания, в том числе бизнес-планы кофеен.
Обращаясь к нам с проектом кофейни или сети кофеен вы получите:

Обеспечение полноты и достоверности информации, за счет проведения комплексных маркетинговых исследований при разработке бизнес-плана кофейни, позволяют нашим клиентам принять обоснованные управленческие решения и достойно презентовать свои проекты партнерам, кредиторам и получать финансирование.